Sabor de Casa

 

Vamos fazer um almoço de domingo rápido e fácil? Panqueca com de legumes e para acompanhar arroz simples.

Ingredientes

·         2 ovos

·         ½ xícara (chá) de maisena

·         ½ xícara (chá) de farinha de trigo

·         ½ colher (chá) de fermento em pó

·         1 colher (sopa) de margarina

·         1 e ½ xícaras (chá) de leite

·         ½ xícara (chá) de cenouras picadas e cozidas

·         ½ xícara (chá) de batatas picadas e cozidas

·         1 pitada de sal

·          

Modo de preparo

1.      Bata no liquidificados todos os ingredientes exceto os legumes.

2.    Divida a massa em 2 partes iguais.

3.    Acrescente a cenoura em uma parte e a batata em outra.

4.    Bata as partes separadamente no liquidificador.

5.     Caso ache a massa muito líquida, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

6.    Despeje cerca de 1 concha de massa em uma frigideira untada com óleo.

7.     Deixe fritar até descolar do fundo, vire com uma espátula e deixe até ficar sequinha.

8.    Reserve empilhando em um prato.

9.    Repita o processo até que todas as duas partes de massa estejam prontas.

10.                        Recheie com 1 e 1/2 colheres (sopa) de recheio a seu gosto.

11.  Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 10 minutos.

12.Sirva com um molho de sua preferência.