Começa nesta quarta (1º) a 4ª edição do Prazeres da Mesa Ao Vivo Pernambuco no Senac
O Senac Pernambuco recebe, nesta quarta (1) e quinta-feira (2), a quarta edição do Prazeres da Mesa Ao Vivo Recife, evento amplo e interativo onde uma edição da revista Prazeres da Mesa é feita aos olhos do público. Em meio a aulas de cozinha, palestras, degustações e exposição de produtos, o público tem a oportunidade de viver a experiência completa da gastronomia, ter contato com os bastidores da revista e participar ainda de jantares realizados a várias mãos por grandes chefs nacionais e internacionais.
Neste ano, o evento chega para discutir a temática “Companhia das índias na História e Identidade da Culinária de Pernambuco”. A festa da gastronomia acontece no Senac Pernambuco e inclui várias atividades inéditas nesta edição, como a terceira edição do Seminário de Gastronomia, que tem como tema “Mesa, Comida e Identidade”, sendo realizado ontem e hoje; e o Espaço Gourmet Digital.
Outra novidade é que a revista Prazeres da Mesa promove a primeira edição do Prêmio Melhores do Ano da Gastronomia na edição Pernambuco. O evento integrará o Mesa Ao Vivo onde serão eleitos os profissionais e estabelecimentos da região que mais se destacaram no último ano. Os indicados estão distribuídos em quatro categorias: Chef do Ano, Restaurante do Ano, Chef Revelação e Sommelier.
Na programação do evento, está também o Concurso Talento ao Vivo, em que estudantes de gastronomia concorrem a prêmios com suas criações gastronômicas, os Melhores de Pernambuco destinados a divulgar os restaurantes de destaque do Recife e do interior do Estado apresentam suas criações para que o Brasil possa conhecer o melhor de Pernambuco na edição da Revista e os Jantares Magnos com a participação de grandes chefes locais e convidados, trocando experiência e criatividade oferecendo a um público seleto um espetáculo gastronômico.
O evento conta com a participarão de chefs renomados, com destaque para a premiada Bel Coelho, do restaurante Dui e Clandestino; e Claude Troisgros, do CT Boucherie. A nova geração estará bem representada por Thiago Castanho, uma das grandes promessas do Pará que está a frente do Remanso do Peixe. A chef pâtissière Mara Mello também levará seu talento à Recife, assim como David Hertz, fundador da ONG Gastromotiva. A programação completa está disponível no http://aovivo.prazeresdamesa.com.br/pernambuco/ .
Saiba mais - Em sua terceira edição, o Seminário de Gastronomia, tem como curador o antropólogo Raul Lody, que também palestra sobre: “imaginários alimentares das Companhias das Índias na cozinha pernambucana”. Enrique Guerrero, professor da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RIO) e Doutor em história foi um dos palestrantes, na tarde de ontem, abordando sobre: “histórias e histórias sobre a Companhia das Índias”. Hoje (01/08), historiadores vão apresentar perspectivas históricas sobre o tema e os chefs de cozinha: César Santos, Joca Pontes, Cláudia Freire e Duca Lapenda criarão pratos inspirados na temática em estudo, transformando o auditório em uma cozinha show.
Outra grande inovação no evento, o Salão Gourmet Digital, é palco da união da gastronomia com a tecnologia com exposição de games e aplicativos mobile na temática gastrô desenvolvidos por estudantes de varias instituições de Pernambuco especialmente para o encontro. O visitante da feira poderá votar na hora para escolher as equipes vencedoras do 1º Concurso Gourmet Digital, promovido pelo Senac.
Nos Jantares Magnos Beneficentes, o restaurante-escola do Senac será comandado por grandes nomes da gastronomia nacional e internacional com preparação de menus exclusivos. Na noite de hoje (01/08), o menu fica a cargo dos seguintes chefs: Andrea Tinoco (Rancho Inn, RJ); André Saburó (Quina do Futuro, PE); César Santos (Oficina do Sabor, PE); e Fernando Del Cerro (Casa José, Aranjuez, Espanha). Na segunda noite (amanhã, 02/08), os chefs participantes são: Thiago Castanho (Remanso do Peixe, PA); Joca Pontes (Ponte Nova, PE); Mara Mello (Doces de Autor, SP); e Monica Rangel (Gosto com Gosto, RJ).
Os Jantares Magnos Beneficentes vão acontecer sempre a partir das 20h30, no Senac Recife. O ingresso individual custa R$ 150 e inclui jantar e harmonização de vinho, sendo vendido no restaurante-escola da instituição, parte da renda arrecadada será doada ao Lar da Criança, localizado na favela do papelão, no Coque através do movimento Novo Jeito que promove o projeto de funcionamento de um consultório odontológico para atender às crianças do bairro.
Serviço:
Para quem tem interesse em participar da semana Mesa Pernambuco, as inscrições já estão sendo realizadas pelo site http://www.pe.senac.br/mesape.
Os interessados podem se inscrever apenas para o Seminário, cujo valor custa R$ 50; ou para acompanhar a programação do seminário e os dois dias do Mesa Ao Vivo Pernambuco, por R$ 170. Também está à venda ingresso diário de visita à feira, degustações e participação nas oficinas do evento por R$ 80.
Informações e inscrições:
(81) 3413-6692/ 3413-6655
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